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Galettes maïs - comté & sauce au fromage blanc

Galettes maïs - comté & sauce au fromage blanc
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

2 Maïs
4 g de Oeuf
100 g de Farine t65
100 g de Comté
Sel
Poivre
1 c. à s. de Huile d'olive
1 c. à s. de Jus de citron
Persil
Ciboulette
200 g de Fromage blanc

Saison :

Régime particulier: Végétarien , Vegan ,

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette et le persil ciselés. Assaisonner et réserver au frais.
  2. Dans un mixeur (ou à l’aide d’un mixeur bras), mélanger le maïs égoutté, les œufs et la farine. Mixer jusqu’à obtenir une texture la plus lisse possible. Transvaser la préparation dans un saladier.
  3. Ajouter le comté préalablement râpé, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau.
  4. Dans une poêle chaude, avec un filet d’huile d’olive, déposer des petits tas de pâte pour former les galettes (de la taille d’un pancake). Cuire chaque côté 3-4 min. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. Servir les galettes accompagnées de la sauce au fromage blanc et de tagliatelles de courgettes froides.
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